Cestoviny - recepty

Cestoviny so šampiňónmy a smotanou

Suroviny: (na 4 porcie)

• 500 g cestovín podľa vlastného výberu
• 250 g šampiňónov
• 200 ml light smotany
• 50 ml olivového oleja
• soľ
• korenie

Postup:
Cestoviny uvaríme v osolenej vode podľa návodu. Huby nakrájame na tenké plátky a speníme na olivovom oleji. Opečieme zhruba cca 3 minúty. Osolíme a okoreníme,zalejeme smotanou a necháme prevariť. Nakoniec zmiešame s cestovinami a podávame.

1 porcia obsahuje: 17 g bielkovín, 100 g sacharidov a 8 g tuku.

Cestoviny so špenátom a kuracím mäsom

Suroviny: (na 4 porcie)

• 400 g kuracieho mäsa
• 300 g špenátu
• 6 strúčikov cesnaku
• 250 ml mlieka
• 2 pl olivového oleja
• soľ
• 500 g bezvaječných cestovín (špagety, penne, farfale,...)

Postup:
Kuracie mäso pokrájame na kocky, posolíme a orestujeme. Pridáme špenát ktorý podusíme. Pridáme prelisovaný cesnak, zalejeme mliekom a necháme podusiť. Cestoviny uvaríme v osolenej vode ktoré potom zmiešame s pripravenou zmesou a môžeme podávať.

1 porcia obsahuje: 28 g bielkovín, 58 g sacharidov.

Špagety s pestom

Suroviny: (na 4 porcie)

• 300g špagiet (bezvaječných)
• 1 malý pohárik kúpeného hotového pesta
• 2-3 PL olivového oleja

Postup:
Špagety uvaríme v osolenej vode. Na panvicu si dáme 2-3PL olivového oleja necháme rozohriať, pridáme pohárik pesta premiešame, vložíme uvarené cestoviny.Všetko spolu prehrejeme a podávame. (kto má rád pikantné, pred vložením pesta na oliv.oleji opraží nakrájané feferonky) (výborné pesto si môžeme urobiť aj doma). Domáce pesto
Suroviny podľa chuti: 1 str.cesnaku,čerstvá bazalka,soľ,olivový olej,píniové oriešky,parmezán. Všetko spolu rozmixujeme a podľa chuti dochutíme.

1 porcia obsahuje: 19g bielkovín, 10g tuku, 12G sacharidov, 400kcal, 1700 kj.

Penne so zelenými fazuľkami

Suroviny: (na 4 porcie)

• 300g cestovín penne
• 2-3 PL olivového oleja
• 100 g chudej šunky
• 1 cibuľa
• 2 str. cesnaku
• 500 g zelených fazuliek
• 200 g cherry paradajok
• 1 malá konzerva čiernych olív bez kôstky
• 200 ml smotany
• soľ, korenie
• 150 g nastrúhaného nízkotučného syra

Postup:
Cestoviny uvaríme v osolenej vode. Na panvici ohrejeme olej a jemne opražíme na pásiky nakrájanú šunku.Pridáme na jemno nakrájanú cibuľu a cesnak a necháme zosklovatieť. Zelené fazuľky očistíme a uvaríme v osolenej vode do polomäkka. Cherry paradajky nakrájame na polovice. Na panvicu k udusenej šunke a cibuľke pridáme uvarené fazuľky, nakrájané paradajky a na plátky rozkrájané olivy.Všetko krátko podusíme. Zmes podlejeme smotanou a ocutíme soľou a korením. Nakoniec pridáme cestoviny, prehrejeme, dochutíme, posypeme syrom a krátko zapečieme. Môžeme podávať.

1 porcia obsahuje: 26g bielkovín, 46g tuku, 15g sacharidov, 660kcal, 2800kj.

Talianske cestoviny Palermo

Suroviny: (na 4 porcie)

• 150 g dietnej šunky (napr: kuracia)
• 150 g cestovín
• 1 pór
• 1 nízkotučná smotana
• 30 g tvrdého syra
• 1 lyžica olivového oleja
• majoránka

Postup:
Šunku nakrájame na malé kocky a orestujeme v panvici na oliv.oleji. Pór nakrájame na kolieska a necháme len chvíľu popražiť a podlejeme vodou cca 1 dl. Podusíme ešte 5 minút. Na záver pridáme smotanu a povaríme ešte 3 minúty. Uvaríme cestoviny podľa návodu na obale a po uvarení ich premiešame s troškou oliv.oleja. Cestoviny rozdelíme na porcie a polejeme omáčkou. Pre chuť postrúhame syr a posypeme.

1 porcia obsahuje: 8 g bielkovín, 20 g sacharidov.

Svieži cestovinový šalát

Suroviny: (na 4 porcie)

• 250 g bezvaječných cestovín (penne, makaróny,...)
• 200 g chudej šunky (kuracej alebo morčacej) nakrájanej na prúžky
• 150 g nastrúhaného syru Čedar
• 100 g cherry paradajok
• 1 konzerva nakladanej fazule
• 1 konzerva olív
• niekoľko listov ľadového šalátu a 1 menší zeler
• soľ, biele mleté korenie a trocha olivového oleja

Postup:
Uvaríme cestoviny a necháme ich vychladnúť. Pokrájeme zeler na kocky, olivy na krúžky a nastrúhame syr. Cestoviny zmiešame s ingredienciami a necháme chvíľku „prejsť chuťou“. Zatiaľ štyri taniere ozdobíme ľadovým šalátom na ktorý poukladáme cestovinovú zmes. Podávame vychladené.

Cestovinový mix s kuraťom a syrom

Suroviny: (na 4 porcie)

• 350 g kuracích pŕs
• 250 g cestovín podľa vlastného výberu
• 40 g syru Niva
• 70 g syru Čedar
• 80 g nízkotučného syru Eidam
• 40 g syru Mozzarella
• 250 ml nízkotučného mlieka
• biele korenie (mleté)

Postup:
Kuracie prsia pokrájame na pásiky a opražíme. Všetky syry postrúhame a premiešame . Necháme zovrieť 2,5 l osolenej vody, nasypeme cestoviny a necháme ich uvariť podľa návodu na obale. Po uvarení je potrebné cestovinovy scediť a dáme ich naspäť do hrnca. Pridáme kuracie prsia, syry a nakoniec biele mleté korenie asi tak 1 malú lyžičku. Všetko ešte povaríme 3-4 minúty a dôkladne miešame. Po dokončení jedlo rozdelíme na štyri porcie a môžeme podávať.

1 porcia obsahuje: 38 g bielkovín, 10 g tuku, 35 g sacharidov

Cestoviny s tuniakom

Suroviny: (na 4 porcie)

• 200 g bezvaječných cestovín
• 1 veľká cibuľa
• ½ pokrájaného zeleru
• hrsť pokrájaných šampiňónov
• ½ veľkej konzervovanej kukurice
• 1 dl nízkotučného mlieka
• 200 g tuniaka (vo vlastnej štave)
• pokrájané bylinky ( bazalka, petržlenová vňatka, oregano,....)
• 20 g nastrúhaného parmezánu
• 2 paradajky
• olivový olej

Postup:
V osolenej vode uvarte cestoviny. Panvicu pokvapkajte oliv.olejom a pridajte na ňu zeler a cibuľu pokrájanú na prúžky. Mierne opečte. Potom pridajte kukuricu a pokrájané šampiňóny, necháte povariť 5 minút. Pridajte cestoviny a tuniaka, premiešajte a polejte mliekom v ktorom ste premiešali pokrájané bylinky. Zasypte parmezánom a dajte zapiecť do rúry na cca 15-20 minút. Po zapečení jedlo podávame teplé a ozdobené nakrájanou paradajkou.

1 porcia obsahuje: 22 g bielkovín, 5 g tuku, 50 g sacharidov a 324 kcal.

Cestoviny so špenátom a kuracím mäsom

Suroviny: (na 4 porcie)

• 400 g kuracieho mäsa
• 300 g špenátu
• 6 strúčikov cesnaku
• 250 ml mlieka
• 2 pl olivového oleja
• soľ
• 500 g bezvaječných cestovín ( špagety, penne, farfale,...)

Postup:
Kuracie mäso pokrájame na kocky, posolíme a orestujeme. Pridáme špenát ktorý podusíme. Pridáme prelisovaný cesnak, zalejeme mliekom a necháme podusiť. Cestoviny uvaríme v osolenej vode ktoré potom zmiešame s pripravenou zmesou a môžeme podávať.

1 porcia obsahuje: 28 g bielkovín, 58 g sacharidov.