Vždy som mala pozitívny vzťah k športu. Ako však roky pribúdali začala som mať čoraz menej času pre seba. Prioritou sa stala rodina a práca. Celodenné vyčerpanie z psychicky náročnej práce, nepravidelná strava a únava sa podpísali ...
Kuskus s pečenou zeleninou
NA PRÍPRAVU TOHTO RECEPTU BUDEME POTREBOVAŤ:
1 žltá paprika 1 stredne veľká cukina 2 červené cibule 100 g ovčieho/feta syra (nemusí byť) 2 ČL celej rasce 2 ČL mletého koriandru 2 ČL feniklových semiačok 1/2 šálky celozrnného kuskusu 1,5 šálky zeleninového vývaru himalájska soľ 4 PL olivového oleja petržlenová vňať
POSTUP
Rúru predhrejeme na 230 stupňov. Na malej panvici opečieme rascu a feniklové semienka. Opekáme na silnejšom plameni asi 1 minútu, pokým mierne nezhnednú. Korenie presypeme do mixéra alebo mažiaru a pomelieme. Primiešame mletý koriander. Papriku a cukinu nakrájame na cca 1 - 2 cm kúsky a poukladáme do zapekacej misy. Zeleninu posypeme časťou koreninovej zmesi, trocho osolíme a okoreníme čiernym mletým korením. Pokropíme 2 PL olivového oleja a poriadne zeleninu premiešame. Dáme piecť na 25 - 35 minút, kým nebude zelenina mäkká a trochu dohneda. Kuskus presypeme do misky a zalejeme horúcim vývarom. Misku uzavrieme vrchnákom a necháme ho dôjsť domäkka. Červenú cibuľu nakrájame na polmesiačky. Do panvice dáme 2 PL olivového oleja a rozohrejeme. Pridáme cibuľu, posypeme zvyšnou časťou koreninovej zmesi, trochu osolíme a okoreníme čiernym mletým korením a opekáme 15 - 20 minút na miernom plameni, až kým nebude cibuľa úplne mäkká a dozlata upečená. Keď je zelenina upečená, primiešame do nej kuskus, cibuľu, syr a petržlenovú vňať. Poriadne zmes premiešame. Koreninová zmes dodáva jedlu jedinečnú chuť.
DOBRÚ CHUŤ!
