Ryba, kapor - surový

Nutričné Hodnoty

* na 100 gramov potraviny

---

Kilokalórie 127 kKcal

Kilojouly KJ

---

Obsah

Bielkoviny

18 gr.

Všetky sacharidy (uhľohydráty)	0 gr.
z toho cukry	0 gr.
vláknina	0 gr.

Všetky tuky	5.6 gr.
z toho nasýtené mastné kyseliny	1.1 gr.
prechodný tuk	gr.
cholesterol	66.00 mg

---

Vitamín A	9.00 mcg
Vitamín B1 (Thiamín)	0.115 mg
Vitamín B2 (Riboflavín)	0.055 mg
Vitamín B3 (Niacín)	1.640 mg
Vitamín B6 (Pyridoxín)	0.190 mg
Vitamín B12 (Kobalamín)	1.53 mcg
Vitamín C (Kyselina askorbová)	1.6 mg
Vitamín D	24.70 mcg
Vitamín E (Alfa-tokoferol)	0.63 mg
Vitamín K	0.1 mcg

---

Soľ (sodík)	49.00 mg
Draslík	333.00 mg
Vápnik	41.00 mg
Meď	0.06 mg
Železo	1.24 mg
Horčík	29.00 mg
Mangán	0.042 mg
Fosfor	415.00 mg
Selén	12.60 mcg
Zinok	1.48 mg

---

Voda	76.31 gr.
Alkohol	0.0 gr.
Popol	1.46 gr.
Kofeín	0.00 mg

Výživové hodnoty potraviny na 100 gramov v grafe

Pomer bielkovín, sacharidov a tukov

Kapry sú rôzne druhy mastných sladkovodných rýb z čeľade Cyprinidae, veľmi početnej skupiny rýb pôvodom z Európy a Ázie. Zatiaľ čo kapor sa konzumuje v mnohých častiach sveta, v niektorých častiach Afriky, Austrálie a väčšiny Spojených štátov je všeobecne považovaný za invázny druh.


Kapor obyčajný, obaľovaný a vyprážaný, je súčasťou tradičnej štedrovečernej večere na Slovensku, v Poľsku, vo východnom Chorvátsku a v Českej republike. Vo vodnom poľnohospodárstve sa s ňou zaobchádza ako s najvýznamnejšou potravinovou rybou.


Veľký kapor - tolstolobik je obľúbený v mnohých častiach sveta, no v Severnej Amerike sa nestal populárnou rybou. Akceptácii tam čiastočne bráni názov "kapor" a jeho spojenie s kaprom obyčajným, ktorý v Severnej Amerike nie je všeobecne obľúbenou potravou. Mäso tolstolobika je biele a pevné, odlišné od mäsa kapra obyčajného, ​​ktoré je tmavšie a bohatšie. Mäso kapra má jednu nešťastnú podobnosť s mäsom kapra obyčajného – obe majú vnútrosvalové kosti vo vnútri filé. Avšak tolstolobik ulovený z voľnej prírody v Spojených štátoch má tendenciu byť oveľa väčší ako obyčajný kapor, takže vnútrosvalové kosti sú tiež väčšie a tým menej problematické.