Quinoa

Nutričné Hodnoty

* na 100 gramov potraviny

---

Kilokalórie 308 kKcal

Kilojouly KJ

---

Obsah

Bielkoviny

13 gr.

Všetky sacharidy (uhľohydráty)	49 gr.
z toho cukry	0 gr.
vláknina	0 gr.

Všetky tuky	6.4 gr.
z toho nasýtené mastné kyseliny	0 gr.
prechodný tuk	gr.
cholesterol	0.00 mg

---

Vitamín A	mcg
Vitamín B1 (Thiamín)	mg
Vitamín B2 (Riboflavín)	mg
Vitamín B3 (Niacín)	mg
Vitamín B6 (Pyridoxín)	mg
Vitamín B12 (Kobalamín)	mcg
Vitamín C (Kyselina askorbová)	mg
Vitamín D	mcg
Vitamín E (Alfa-tokoferol)	mg
Vitamín K	mcg

---

Soľ (sodík)	641.00 mg
Draslík	69.00 mg
Vápnik	10.00 mg
Meď	mg
Železo	2.56 mg
Horčík	mg
Mangán	mg
Fosfor	mg
Selén	mcg
Zinok	mg

---

Voda

gr.

Výživové hodnoty potraviny na 100 gramov v grafe

Pomer bielkovín, sacharidov a tukov

Quinoa je kvitnúca rastlina z čeľade amarantov. Je to bylinná jednoročná rastlina pestovaná ako plodina predovšetkým pre jej jedlé semená. Semená sú bohaté na bielkoviny, vlákninu, vitamíny B a minerály v množstve väčšom ako v mnohých obilninách. Quinoa nie je tráva, ale skôr pseudoobilnina botanicky príbuzná špenátu a amarantu a pochádza z andskej oblasti severozápadnej Južnej Ameriky. Prvýkrát bola použitá na kŕmenie dobytka pred 5 200 – 7 000 rokmi a na ľudskú spotrebu pred 3 000 – 4 000 rokmi v povodí jazera Titicaca v Peru a Bolívii.
Rastline sa darí vo vysokých nadmorských výškach a produkuje semená, ktoré sú bohaté na bielkoviny. Takmer všetku produkciu v andskom regióne vykonávajú malé farmy a združenia. Jeho pestovanie sa rozšírilo do viac ako 70 krajín vrátane Kene, Indie, USA a európskych krajín. V dôsledku zvýšenej popularity a spotreby v Severnej Amerike, Európe a Austrálii sa ceny plodín quinoa medzi rokmi 2006 a 2014 strojnásobili.