Laca poznám od strednej školy. Už vtedy sa venoval športu. Ja som vzťah k športu alebo akejkoľvek fyzickej aktivite nikdy nemala. Pretrvával vzťah k „dobrému a hlavne nezdravému jedlu“. Po dvoch tehotenstvách a nulových stravovac...
Pikantné mäsové guľky
NA PRÍPRAVU TOHTO RECEPTU BUDEME POTREBOVAŤ:
500 g mletého kuracieho mäsa z vykostených stehien 1 menšia cibuľa 2 strúčiky cesnaku 1/2 ČL mletého koriandru 3 zarovnané PL pomletých ovsených vločiek 30 g chudej slaniny (oravská, prosciutto, panchetta) 2 PL petržlenovej vňate 500 g cherry paradajok 1/2 červenej čili papričky 2 PL olivového oleja čierne mleté korenie morská soľ 125 ml kuracieho vývaru 150 ml paradajkového pretlaku
POSTUP
Rúru predhrejeme na 200 stupňov. Cibuľu nakrájame úplne najemno a cesnak prelisujeme, čili papričku nasekáme nadrobno. Na panvicu dáme rozohriať 1 PL olivového oleja a cibuľu s cesnakom dáme opekať na 5 minút alebo až kým cibuľa nezmäkne. Po 4 minútach opekania pridáme čili papričku a mletý koriander a opekáme ďalšiu minútu. Zmes necháme vychladnúť. Do mletého mäsa zamiešame nasekanú petržlenovú vňať, slaninku nakrájanú na drobné kocky, pomleté ovsené vločky a soľ a poriadne premiešame. Pridáme opečenú cibuľu s cesnakom a čili a opäť poriadne premiešame. Cherry paradajky (ak sú väčšie, prekrojíme ich na štvrtiny; ak sú menšie, na polovice) poukladáme do hlbšieho plechu vystlaného papierom na pečenie. Mierne ich osolíme a okoreníme mletých čiernym korením. Ruky si namočíme do studenej vody a z mäsovej zmesi tvarujeme rovnako veľké mäsové guľky. Poukladáme ich pomedzi paradajky na plech. Paradajky a guľky pokvapkáme zvyšným olivovým olejom. Dáme piecť na 20 minút a potom ich ešte necháme zagrilovať zvrchu na 3 minúty pri 210 stupňoch. Upečené guľky s paradajkami preložíme do hlbšej panvice, pridáme vývar a paradajkový pretlak a varíme 5 - 8 minút. Podávame s cestovinami a parmezánom.
DOBRÚ CHUŤ!
