Cukor kryštálový (biely cukor)

Nutričné Hodnoty

* na 100 gramov potraviny

---

Kilokalórie 387 kKcal

Kilojouly KJ

---

Obsah

Bielkoviny

0 gr.

Všetky sacharidy (uhľohydráty)	100 gr.
z toho cukry	100 gr.
vláknina	0 gr.

Všetky tuky	0 gr.
z toho nasýtené mastné kyseliny	gr.
prechodný tuk	gr.
cholesterol	0.00 mg

---

Vitamín A	0.00 mcg
Vitamín B1 (Thiamín)	0.000 mg
Vitamín B2 (Riboflavín)	0.019 mg
Vitamín B3 (Niacín)	0.000 mg
Vitamín B6 (Pyridoxín)	0.000 mg
Vitamín B12 (Kobalamín)	0.00 mcg
Vitamín C (Kyselina askorbová)	0.0 mg
Vitamín D	0.00 mcg
Vitamín E (Alfa-tokoferol)	0.00 mg
Vitamín K	0.0 mcg

---

Soľ (sodík)	1.00 mg
Draslík	2.00 mg
Vápnik	1.00 mg
Meď	0.01 mg
Železo	0.05 mg
Horčík	0.00 mg
Mangán	0.004 mg
Fosfor	0.00 mg
Selén	0.60 mcg
Zinok	0.01 mg

---

Voda	0.02 gr.
Alkohol	0.0 gr.
Popol	0.01 gr.
Kofeín	0.00 mg

Výživové hodnoty potraviny na 100 gramov v grafe

Pomer bielkovín, sacharidov a tukov

---

58

58.0

Glykemický index Glykemická nálož

- nízky glykemický index (54 a menej) | - stredný glykemický index (55 až 70) | - vysoký glykemický index (71 a viac)

---

Biely cukor, nazývaný aj stolový cukor, kryštálový cukor alebo bežný cukor, je bežne používaný druh cukru, vyrobený buď z repného alebo trstinového cukru, ktorý prešiel procesom rafinácie. Je to takmer čistá sacharóza. Proces rafinácie úplne odstráni melasu z trstinovej šťavy alebo šťavy z repy, čím sa získa disacharid biely cukor, sacharóza. Má čistotu vyššiu ako 99,7 %. Biele cukry vyrobené z cukrovej trstiny a cukrovej repy sú chemicky nerozoznateľné, je však možné identifikovať ich pôvod pomocou analýzy uhlíka-13.

Biely cukor (a nejaký hnedý cukor) vyrobený z cukrovej trstiny môže byť rafinovaný pomocou kostného uhlia v niekoľkých rafinériách cukrovej trstiny. Repný cukor nebol nikdy spracovaný s kostným uhlím a je vegánsky. Z chemického a nutričného hľadiska biely cukor neobsahuje v porovnaní s hnedým cukrom niektoré minerály (ako vápnik, draslík, železo a horčík), ktoré sú v melase v malých množstvách prítomné. Jediné zistiteľné rozdiely sú teda biela farba a menej intenzívna chuť