Čili (chilly) paprička, pálivá - surová

Nutričné Hodnoty

* na 100 gramov potraviny

---

Kilokalórie 34 kKcal

Kilojouly KJ

---

Obsah

Bielkoviny

1.4 gr.

Všetky sacharidy (uhľohydráty)	7.7 gr.
z toho cukry	4.7 gr.
vláknina	2.2 gr.

Všetky tuky	0.4 gr.
z toho nasýtené mastné kyseliny	0.1 gr.
prechodný tuk	gr.
cholesterol	0.00 mg

---

Vitamín A	51.00 mcg
Vitamín B1 (Thiamín)	0.056 mg
Vitamín B2 (Riboflavín)	0.078 mg
Vitamín B3 (Niacín)	1.262 mg
Vitamín B6 (Pyridoxín)	0.463 mg
Vitamín B12 (Kobalamín)	0.00 mcg
Vitamín C (Kyselina askorbová)	131.2 mg
Vitamín D	0.00 mcg
Vitamín E (Alfa-tokoferol)	2.13 mg
Vitamín K	16.2 mcg

---

Soľ (sodík)	6.00 mg
Draslík	285.00 mg
Vápnik	13.00 mg
Meď	0.09 mg
Železo	0.64 mg
Horčík	19.00 mg
Mangán	mg
Fosfor	34.00 mg
Selén	0.40 mcg
Zinok	0.20 mg

---

Voda	89.86 gr.
Alkohol	0.0 gr.
Kofeín	0.00 mg

Výživové hodnoty potraviny na 100 gramov v grafe

Pomer bielkovín, sacharidov a tukov

---

15

1.4

Glykemický index Glykemická nálož

- nízky glykemický index (54 a menej) | - stredný glykemický index (55 až 70) | - vysoký glykemický index (71 a viac)

---

Čili papričky sú odrody bobuľového ovocia rastlín z rodu Capsicum, ktoré sú zástupcovia čeľade hluchavkovité Solanaceae, pestované pre ich štipľavosť. Čili papričky sú široko používané v mnohých kuchyniach ako korenie na dodanie "tepla" pokrmom. Kapsaicín a príbuzné zlúčeniny známe ako kapsaicinoidy sú látky, ktoré dodávajú čili papričkám ich intenzitu pri požití alebo topickej aplikácii. Zatiaľ čo čili papričky sú štipľavé alebo - pikantné, existujú aj iné druhy papriky, ktoré vo všeobecnosti dodávajú jedlu dodatočnú sladkosť a chuť.

Predpokladá sa, že čili papričky majú svoj pôvod niekde v Strednej alebo Južnej Amerike. Po Kolumbijskej burze sa po svete rozšírilo mnoho kultivarov čili papričiek, ktoré sa používajú ako na jedlo, tak aj na tradičnú medicínu. To viedlo k širokej škále kultivarov, vrátane druhu annuum s odrodou glabriusculum a skupinou kultivarov v Novom Mexiku a druhom baccatum, chinense, frutescens a pubescens.
Verí sa, že všetky kultivary pestované v Severnej Amerike a Európe pochádzajú z Capsicum annuum a majú biele, žlté, červené alebo fialové až čierne plody. V roku 2019 dosiahla svetová produkcia surových zelených čili papričiek 38 miliónov ton, pričom Čína vyprodukovala polovicu.