Šalátová uhorka

Nutričné Hodnoty

* na 100 gramov potraviny

---

Kilokalórie 15 kKcal

Kilojouly KJ

---

Obsah

Bielkoviny

0.7 gr.

Všetky sacharidy (uhľohydráty)	3.6 gr.
z toho cukry	1.7 gr.
vláknina	0.5 gr.

Všetky tuky	0.1 gr.
z toho nasýtené mastné kyseliny	gr.
prechodný tuk	gr.
cholesterol	0.00 mg

---

Vitamín A	5.00 mcg
Vitamín B1 (Thiamín)	0.027 mg
Vitamín B2 (Riboflavín)	0.033 mg
Vitamín B3 (Niacín)	0.098 mg
Vitamín B6 (Pyridoxín)	0.040 mg
Vitamín B12 (Kobalamín)	0.00 mcg
Vitamín C (Kyselina askorbová)	2.8 mg
Vitamín D	0.00 mcg
Vitamín E (Alfa-tokoferol)	0.03 mg
Vitamín K	16.4 mcg

---

Soľ (sodík)	2.00 mg
Draslík	147.00 mg
Vápnik	16.00 mg
Meď	0.04 mg
Železo	0.28 mg
Horčík	13.00 mg
Mangán	mg
Fosfor	24.00 mg
Selén	0.30 mcg
Zinok	0.20 mg

---

Voda	95.23 gr.
Alkohol	0.0 gr.
Kofeín	0.00 mg

Výživové hodnoty potraviny na 100 gramov v grafe

Pomer bielkovín, sacharidov a tukov

---

15

0.4

Glykemický index Glykemická nálož

- nízky glykemický index (54 a menej) | - stredný glykemický index (55 až 70) | - vysoký glykemický index (71 a viac)

---

Uhorka (Cucumis sativus) je široko pestovaná plazivá rastlina viniča z čeľade Cucurbitaceae, ktorá rodí zvyčajne valcovité plody, ktoré sa používajú ako kulinárska zelenina. Považuje sa za jednoročnú rastlinu. Uhorka pochádza z južnej Ázie, ale teraz rastie na väčšine kontinentov, keďže na svetovom trhu sa obchoduje s mnohými rôznymi druhmi uhoriek. V Severnej Amerike sa termín divoká uhorka vzťahuje na rastliny rodu Echinocystis a Marah, hoci tieto dva spolu úzko nesúvisia.

Uhorka je plazivý vinič, ktorý zakoreňuje v zemi a vyrastá na mrežách alebo iných nosných rámoch, ovíjajúcich sa okolo podpier tenkými špirálovitými úponkami. Rastlina môže zakoreniť aj v pôde bez pôdy, čím sa bude rozprestierať pozdĺž zeme namiesto nosnej konštrukcie. Vinič má veľké listy, ktoré tvoria baldachýn nad plodmi. Plody typických kultivarov uhoriek sú zhruba valcovité, ale predĺžené so skosenými koncami a môžu byť dlhé až 62 centimetrov a mať priemer 10 centimetrov. Plody uhorky pozostávajú z 95 % vody (pozri výživovú tabuľku). Z botanického hľadiska je uhorka klasifikovaná ako pepo - druh botanických bobúľ s tvrdou vonkajšou kôrou a bez vnútorných delení. Avšak, podobne ako paradajky a tekvice, je často vnímaná, pripravovaná a konzumovaná ako zelenina.