Stévia - sladidlo bez kalórií

Čo je stévia?

Subtropická a tropická rastlinka Stevia rebaudiana má svoj domov v pralesoch Južnej Ameriky. Pestuje sa vo veľkom v Japonsku a mnohých ázijských štátoch pre obsah steviozidov, ktoré sú unikátnym sladidlom. Listy stévie obsahujú veľa vitamínov a minerálnych látok, vďaka ktorým má aj liečivé účinky – zlepšuje krvný tlak, trávenie, má antibakteriálne účinky, znižuje cholesterol, bráni tvorbe žalúdočných vredov, zlepšuje spánok, zvyšuje imunitu, pomáha pri chrípke a nachladení, viaže volné radikály, zmierňuje pocit hladu. Výpočet nie je konečný. Indiáni v Brazílii a Paraguaji používajú extrakt aj pri liečbe ďasien a zubného kazu. Stévia spomaľuje starnutie kože a pomáha proti akné.

Sladidlo tisícročia: Stévia je sladká bomba bez kalórií

Nenápadná rastlinka sladí aj lieči súčasne. Hoci je až tristokrát sladšia ako cukor, nemá žiadne kalórie. Zoznámte sa so stéviou!

Hovoria jej sladká tráva, sladký kríček, medové lístky alebo dokonca cukríček. Niektorí predajcovia ju ponúkajú pod anglickým názvom Sugar baby. Internetové weby píšu o tejto rastline ako o úžasnom sladidle nového tisícročia. Je až 300-krát sladšia než klasický cukor a pritom nemá prakticky žiadne kalórie.

Liečivé vlastnosti stévie:

znižuje vysoký krvný tlak

pôsobí proti únave a depresiám

znižuje kazivosť zubov - znižuje množstvo baktérií v ústach

stévia tiež znižuje cukor v krvi

zaháňa chuť na sladké (má nulovú kalorickú hodnotu)

zlepšuje trávenie

priaznivo pôsobí pri hojení rán

Táto bylinka sa používa v boji proti obezite, ale aj ako sladidlo pre diabetikov. Extrakt z tejto rastliny je cca 150 - 300x sladší než cukor. Sladkou látkou je steviosid, ktorý je stály i za tepla, nemení sa jeho pH a nekvasí. Bylinka ďalej obsahuje vitamíny A, C, D, E, ale tiež draslík, vápnik, železo, fosfor, zinok a iné zdraviu prospešné minerály a stopové prvky.

V zahraničí sa predáva pod názvom Sugar Baby. V Japonsku sa používa ako prísada do rôznych potravín viac ako 30 rokov.

Ako pestovať stéviu

stévia sa môže pestovať vonku v kvetináči, nesmú sa jej však spáliť lístky, vhodné je kvetináč postaviť na východnú stranu

stéviu možno takisto vysadiť do záhradky

rastlinka potrebuje pravidelne zalievať, lebo má nízko uložené korene a rýchlo vysychá

vyrastie aj na tienistom mieste, bude však mať svetlejšie a menšie lístky

lístky stévie možno zberať niekoľkokrát do roka

na zimu je potrebné rastlinky zo záhrady premiestniť do kvetináčov, lebo ak sú vystavené teplote pod 5¤°C, uhynú

v zime je rastlina bez listov, prezimovávajú len korene, rozšírenejšie je však pestovanie stévie iba ako jednoročnej rastliny

rozmnožiť rastlinu možno rozdelením trsu alebo odrezkami, zo semien sa pestuje ťažšie

Aké formy stévie nájdeme v obchodoch?

Tablety, tekuté sladidlo, prášok podobný cukru, listy…

TIP! Skúšali ste nealko mojito so stéviu namiesto cukru?