Vždy som mala pozitívny vzťah k športu. Ako však roky pribúdali začala som mať čoraz menej času pre seba. Prioritou sa stala rodina a práca. Celodenné vyčerpanie z psychicky náročnej práce, nepravidelná strava a únava sa podpísali ...
Tekvicovo-karfiolové kari s cícerom
NA PRÍPRAVU TOHTO RECEPTU BUDEME POTREBOVAŤ:
1/2 karfiolu 1/2 maslovej tekvice 2 plné hrste cíceru 1 menšia červená cibuľa hrsť cherry paradajok 2 hrste čerstvého špenátu cca 3 cm dlhý kúsok zázvoru kúsok červenej čili papričky 5 strúčikov cesnaku slnečnicový bio olej 1 limetka himalájska soľ mletý koriander mletá rímska rasca kurkuma
POSTUP
Cícer dopredu namočíme, cca na 2 - 3 hodiny pred varením. Prepláchnutý cícer dáme variť do vody. Tekvicu olúpeme a nakrájame na väčšie kocky, karfiol nakrájame tiež na väčšie kúsky. Očistenú cibuľu, zázvor, čili a 2 strúčinky cesnaku nasekáme nadrobno a dáme opiecť na troche slnečnicového bio oleja. Opekáme cca 5 minút, pridáme tekvicu a karfiol a opekáme asi 2 minútky. Pridáme po 2 ČL mletého koriandru, rímskej rasce a kurkumy a trochu soli. Spolu s korením poopekáme ďalšie 3 minúty. Podlejeme vodou a necháme dusiť. Po 15 minútach dusenia pridáme cherry paradajky a ostatné prelisované strúčiky cesnaku a dusíme. Keď je cícer takmer mäkký, prelejeme ho aj s vodou do panvice s kari a dusíme domäkka odkryté a kým sa voda neodparí a šťava trochu nezhustne. Na záver nastrúhame kôru z limetky a primiešame špenát. Do taniera môžeme pridať lyžicu bieleho jogurtu a pár kvapiek limetkovej šťavy.
DOBRÚ CHUŤ!
