zmeňte svoju postavu - online tréner- vypracovanie jedálničkov, tréningových plánov

Steak zo sviečkovice s Bordelaise omáčkou


Steak zo sviečkovice s Bordelaise omáčkou

NA PRÍPRAVU TOHTO RECEPTU BUDEME POTREBOVAŤ:
2 x 4 cm kus hovädzej sviečkovej olivový olej 150 g šampiňónov 1/2 PL olivového oleja 1 ČL masla soľ mleté čierne korenie. Na Bordelaise omáčku: 250 ml červeného vína 3 šalotky nakrájané na plátky 1 stredne veľká mrkva nasekaná na mesiačiky 3 šampiňóny nakrájané na plátky 10 vetvičiek petržlenovej vňate 2 tymiánové vetvičky 1 bobkový list 3 strúčiky cesnaku nakrájaný na plátky 6 guliek čierneho korenia 250 ml hovädzieho vývaru.

 

POSTUP

Steak osušíme, posolíme a necháme odstáť pri izbovej teplote. Víno, šalotku, mrkvu, šampiňóny, petržlen, tymián, bobkový list a cesnak dáme do malého hrnca a privedieme do varu. Znížime plameň a necháme pomaly vrieť, až kým zostane štvrtina z tekutiny. Pridáme korenie a vývar a necháme opäť vrieť. Potom omáčku precedíme cez sitko do malej panvičky. Naberačkou alebo lyžicou vytlačíme všetku šťavu zo zeleniny. Omáčka by mala mať jemne sirupovitú konzistenciu. Šampiňóny nakrájame na štvrťky, na panvicu dáme olivový olej a maslo, necháme rozpáliť a pridáme osolené a okorenené šampiňóny. Opekáme, kým nie sú jemne orestované. Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Steak okoreníme čerstvo namletým čiernym korením. Na panvicu dáme trochu olivového oleja a necháme ho rozpáliť na silnom plameni. Steak opečieme z každej strany po 2 minúty. Preložíme do pekáča a 15 - 20 minút ešte zapečieme. 15 minút = "medium rare" (menej až stredne prepečené), 20 minút = "medium" (stredne prepečené). Po vybratí z rúry necháme steak 5 - 10 minút odpočívať.

Recept - Varíme s Kristínkou na laco.lead1.eu

DOBRÚ CHUŤ!

VARÍME S KRISTÍNKOU NA FACEBOOKU



Všetky recepty    Polievky    Mäsové jedlá    Bezmäsité jedlá    Šaláty    Fitnes maškrty    Studené jedlá    ▸ Rýchlo, jednoducho, chutne    ▸ Varíme s Kristínkou

VÝSLEDKY KLIENTOV

Prečo som  začal cvičiť? Prečo som začal cvičiť?
Metamorfózy Zuzky Mozoľovej (z 83 kg na 60 kg) (Finalistka súťaže - Do formy s fitnes časopisom 2013) Metamorfózy Zuzky Mozoľovej (z 83 kg na 60 kg) (Finalistka súťaže - Do formy s fitnes časopisom 2013)
Prešiel jeden rok ... Barborka Prešiel jeden rok ... Barborka

VIAC FOTO-REFERENCIÍ - TU !


NAJNOVŠIE PRIDANÉ

Cvik - Francúzsky tlak s jednoručkou v ľahu z boku Francúzsky tlak s jednoručkou v ľahu z boku
Cvik - Francúzsky tlak oboch   jednoručiek v ľahu Francúzsky tlak oboch jednoručiek v ľahu
Cvik - Tricepsová kladka zhora   jednoručne - podhmatom Tricepsová kladka zhora jednoručne - podhmatom