Mozzarella Light

PÁR RIADKOV O POTRAVINE

Mozzarella je mäkký syr z oblasti Kampánia v Taliansku. Mozzarella má tvar oválnej loptičky a uskladňuje sa v miskách alebo pevne uzavretých vreckách obsahujúcich syrovátku. 

Mozzarela má snehobielu farbu a veľmi tenkú lesklú kôru. Štruktúra mladého syra je pomerne pružná a poddajná a dá sa celkom ľahko krájať. Ako syr zreje, stáva sa mäkkším a zintenzívňuje sa jeho chuť. 

Mozzarella je syr vyrobený z takzvanej točenej sýreniny.

zdroj: wikipédia