laco.lead1.eu


Strava - základy, výživové hodnoty

varíme s kristínkou s laco.lead1.eu

Steak zo sviečkovice s Bordelaise omáčkou


Fitnes recepty - varíme s Kristínkou


Suroviny:

2 x 4 cm kus hovädzej sviečkovej
soľ
čerstvo namleté čierne korenie
olivový olej

150 gr šampiónov
1/2 PL olivového oleja
1 ČL masla
soľ
mleté čierne korenie

Suroviny na Bordelaise omáčku:

250 ml červeného vína, 3 šalotky, nakrájané na plátky, 1 stredne veľká mrkva, nasekaná na mesiačiky, 3 šampióny, nakrájané na plátky, 10 vetvičiek petržlenovej vňate, 2 tymiánové vetvičky, 1 bobkový list, 3 strúčiky cesnaku, nakrájaný na plátky, 6 ks guliek čierneho korenia, 250 ml hovädzieho vývaru,

Postup:



Steaky si osušíme a posolíme a necháme ho odstáť na izbovú teplotu. Víno, šalotku, mrkvu, šampiňóny, petržlen, tymián, bobkový list a cesnak dáme variť do malého hrnca a privedieme do varu. Znížime plameň a necháme pomaly vrieť až kým tam zostane štvrtina z tekutiny. Potom pridáme korenie a vývar a necháme opäť vrieť dokým tam ostane štvrtina z tekutiny. Potom omáčku precedíme cez sitko do malej panvičky. Naberačkou, alebo lyžicou vytlačíme všetku šťavu zo zeleniny. Omáčka by mala mať jemne sirupovitú konzistenciu.

Šampiňóny nakrájame na štvrťky, na panvicu si dáme olivový olej a maslo, necháme rozpáliť a pridáme šampiňóny, ktoré osolíme a okoreníme. Opekáme kým nie sú jemne orestované.

Trúbu si predohrejeme na 180 stupňov. Steak si okoreníme čerstvo namletým čiernym korením. Na panvicu dáme trochu olivového oleja a necháme ho rozpáliť na silnom plameni. Steak si opečieme z každej strany po 2 minúty. Steaky preložíme do pekáča na 15-20 minút. 15 minút je na medium rare - stredne menej prepečené a 20 minút na medium - stredne prepečené. Po vybratí z rúry necháme steak 5-10 minút odpočívať.


DOBRÚ CHUŤ !

autor: Kristínka Máliková

Ďaľšie Kristínkine recepty:

varíme s kristínkou s laco.lead1.eu

Moji klienti

trener nabratie svalov
Jožo Bucha - premena postavy
účastník súťaže - Do formy
trener chudnutie
mínus 60 kilo -
Bebe
účastníčka súťaže - Do formy
vypracovanie programu na chudnutie
Prešiel jeden rok -
Barborka Tirčová

...VIAC

Partneri

MB TECH s.r.o.

                    

Strechy BB


Jak psát web

www . wallpaperbetter . com   sportviking . com . ua   www . thewomansworkoutcompany . com