Bolognesse špagety trochu inak


Suroviny na mäsové guľky:

300 gr. morčacích pŕs
300 gr. teľacieho stehna
1 vetvička rozmarínu
3 vetvičky tymianu
1 hrsť baby špenátu
1 strúčik cesnaku
himalájska soľ
čierne mleté orenie

Na omáčku:

1 mrkva
1 menšia cibuľa
1/4 stredne veľkého zeleru
7 cm dlhý kus cukine
1 konzerva nakrájaných paradajok
1-2 väčšie paradajkové pretlaky (podľa potreby)
1 vetvička rozmarínu
3 vetvičky tymianu
himalájska soľ
čierne mleté korenie
olivový olej


Postup:



Mäso si pomelieme, bylinky a špenát nasekáme a zmiešame s mäsom. Potom mäso osolíme a okoreníme čiernym mletým korením a dáme odpočívať bokom.

Do hlbšej panvice dáme asi 2 PL olivového oleja. Cibuľu si nakrájame na drobno a mkrvu, zeler a cukinu si nastrúhame na hrubšom struháku. Cibuľu dáme speniť na olej a opekáme asi 2-3 minútky. Pridáme nastrúhanú zeleninu, bylinky, soľ a korenie a všetko dobre premiešame a necháme opekať ďalšie 2 minúty. Zalejeme vodou a necháme dusiť. Medzitým si z mletého mäsa vytvarujeme guľky. Privedieme k varu a po 10 minútach varenia pridáme paradajky v konzerve a pretlak a necháme odkryté dusiť do mäkka. Ak je tam príliš veľa vody tak ju necháme dusením vypariť. Na druhej panvici rozohrejeme trochu olivového oleja a na prudkom plameni poopekáme mäsové guľky zľahka do hneda a dáme ich bokom na tanier.

Z omáčky povyťahujeme vetvičky z byliniek a omáčky rozmixujeme do hladka ponorným mixérom. Keď ostane omáčka príliš hustá tak prilejeme trochu vody. Do omáčky postupne pridáme všetky guľky a necháme variť 15 minút. Na záver ešte dochutíme soľou a korením.


DOBRÚ CHUŤ !

autor: Kristínka Máliková

recepty - varíme s Kristínkou

VŠETKY RECEPTY

Jak psát web

www . wallpaperbetter . com   sportviking . com . ua   www . thewomansworkoutcompany . com